CREPÊS CON NATA Y PIÑA

INGREDIENTES

• ·   Crepês: 125 ml leche, 50 gr harina, 1 huevo, 12-13 gr azúcar glas, 12-13 gr mantequilla empomada y una pizca de sal
• ·   Nata montada
• ·   Piña natural
• ·   Cobertura de chocolate
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ELABORACIÓN

Disolver la harina en la leche con la varilla, añadir sal, glas y el huevo, mezclar y añadir por ultimo la mantequilla fundida a potencia baja en el microondas. Colar y reposar en cámara al menos media hora.

Pelar y trocear la piña, montar la nata y fundir cobertura de chocolate a potencia baja en el micro. Llenar un cornet con la cobertura para tirar unos hilos.

Pinchar la punta de una patata pelada y clavarla en un tenedor, introducir en mantequilla fundida y untar una sartén antiadherente, controlando la temperatura a fuego medio cuajar los crepês.

Montar el postre con una rodaja de piña debajo no muy gruesa, colocar encima unos crepês, escudillar nata, poner encima otro crepê y adornar con unos hilos de chocolate.