REVUELTO DE ESPÁRRAGOS
INGREDIENTES 2 PAX
- 50 ml de aceite
- 1 diente de ajo
- 250 gr de espárragos
- 6 huevos
- 30 gr de mantequilla
- Sal y pimienta molida
- Perejil picado
- 50 ml de nata liquida 18% MG
·
ELABORACIÓN
Limpiar los espárragos y trocear.
En una sartén con poco aceite añadir ajo picado, saltear los espárragos y reservar.
Batir los huevos salpimentados y cuajarlos con la mantequilla a fuego muy suave sin dejar de remover con la varilla y dejarlos a medio hacer. Añadir la guarnición y la nata. Retirar del fuego y remover.
Servir en un molde y espolvorear perejil picado. Retirar el molde.
No hay comentarios:
Publicar un comentario