Y el ajo sirve también cuando no tenéis,
mis queridas damas, eso que ya sabéis…
Vuelve a vuestros maridos ardientes como la
llama
y hace que os complazcan con gran provecho
y os acaricien en el lecho,
según ese proverbio que proclama:
«Cuando un hombre en la cama
solo puede amar a su esposa una vez,
que coma ajo y puerros y redoblará las ganas,
Y la noche siguiente la amará al menos tres».
El ajo astuto. Alix Lefief-Delcourt.
INGREDIENTES 4 PAX
- Una cabeza de ajo
- 1/2 L de nata de cocinar
- Cardamomo
- Sal
- Mantequilla
- 4 huevos
- Pimienta molida
- Hoja de perejil como adorno
- Salsa de tomate
- Azúcar
ELABORACIÓN
Poner los dientes de ajo en un bol con agua fría 10' con su piel, pasado el tiempo, pelar, dividir en dos y retirar el germen.
Poner en un cacito la nata a calentar a fuego bajo, añadir los ajos divididos, la sal, la pimienta molida y el cardamomo. Cocer suave durante 10'.
Precalentar el horno a 180ºC.
Untar el molde de mantequilla y preparar un baño María.
Batir los huevos en un bol y añadir la nata al ajo enfriada y colada, mezclar con varilla y volcar en el molde, tapar con papel de aluminio y
cocer en el horno al baño María durante 40’.
Se puede cocer en una olla a presión tapada durante 15’ y el
resultado es similar, por no decir el mismo.
Reducir la salsa de tomate con una cd de azúcar a fuego flojo durante 10'.
Desmoldar una vez frío y poner el coulis de tomate sobre el flan.
Adornar con una hojita de perejil o albahaca.
